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礼盒装月饼原材料成本要占30%以上

2021-03-26 20:16

从网友们转发、评论可以看出,多数人都觉得不敢恭维,如果面对这样的月饼,实在是不敢吃。

去年中秋节期间,网友们吐槽起了各种奇怪馅料的月饼,比如榨菜月饼、驴肉月饼等。不过,在新加坡推出了“翘臀”月饼后,什么榨菜、驴肉月饼都弱爆了。

南京某品牌月饼销售经理刘先生告诉记者,他们公司给南京多家酒店代工月饼。“打击高消费也有一定影响,到目前为止,今年代工订单大概下降10%。”他说,而已经有订单酒店,订购的月饼价格也稍微下降。“可能也是担心市场不好吧。”他说。

业内人士表示,今年由于天气炎热,南京的月饼生产厂家多数都在8月初开始生产,现在来看市场订单还为时尚早,他表示,大概从8月底开始,月饼销售将正式进入旺季。

从今年初开始,中央的“八项规定”一出,高端餐饮、高档白酒等进入寒冬。作为中秋礼品的月饼,今年是否会受影响呢?由于目前超市推出礼盒的还不多,所以想了解团购高档月饼礼盒的情况,暂时还看不出来。

礼盒月饼的成本又是怎样的呢?南京一家老字号月饼生产企业相关负责人王先生坦言,几乎每年月饼价格都会上涨,主要还是原材料价格上涨导致。“礼盒装月饼原材料成本要占30%以上。”王先生说,整个礼盒包装成本大概占20%以上。这也就意味着,一盒售价100元的月饼,原料成本30多元,包装费就要20多元。而有些豪华月饼礼盒,包装费用所占的比例会更高。

据媒体报道称,在新加坡今年推出的新口味月饼中,有4款“翘臀”月饼备受热议。据悉,这4款不同造型的月饼皆为单黄白莲蓉口味,一盒4块52元,有穿着网袜的兔女郎臀部、穿丁字裤的屁股等。设计者称,希望以新颖方式保存中华文化。对此,有网友笑称很有创意,可也有不少人认为难以接受。

那么,剩下的不到50%的价格是如何构成的呢?王先生表示,物流运输配送费用、超市和卖场的进场费、宣传推广费都占了一定比例。“月饼利润很有限,还要留点打折、返点的空间,最终月饼的利润率也就占10%多一点。”他说,此外,超市供货的月饼还有退货损失,而这笔费用也要厂家负担。